BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR

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BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES

  • 3 bananas muito maduras
  • 1 e 1/2 xícaras de aveia em flocos
  • 1/3 de xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 400g de tâmaras
  • Canela a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • Raspas de meia laranja
  • 1/2 xícara de água
  • 350g de cream cheese

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela coloque as tâmaras picadas e água e leve ao fogo baixo até que elas cozinhem bem e fiquem se desmanchando, se necessário coloque mais água aos poucos.
  • Processe ou liquidifique as tâmaras ainda quentes até formar um purê, ele junto com as bananas trará doçura ao bolo.
  • Dívida o purê em duas partes, uma para o bolo e uma para cobertura e reserve.
  • Em uma tigela amasse as bananas e misture nelas a aveia, os ovos, o óleo, o purê de tâmaras, a canela e por último o fermento.
  • Não precisa de batedeira.
  • Apenas vá misturando.
  • Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
  • Espere o bolo esfriar completamente para colocar a cobertura.
  • Para fazê-la bata o cream cheese na batedeira junto com o restante do purê de tâmaras e as raspas da laranja.
  • Coloque por cima do bolo e polvilhe canela em pó.
  • Esse bolo deve ficar na geladeira